Ingredientes para el caldo: 1 rama de apio, 1/2 puerro, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 loncha gruesa de jamón o un hueso, pimienta en grano, aceite de oliva virgen extra y sal. Para el resto: 1 entrecot, 2 patatas, 1 diente de ajo, romero, mantequilla, pimienta y sal. Lechuga y cebolla tierna
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